中秋臨近，象征團(tuán)圓的月餅也進(jìn)入銷售旺季，月餅的質(zhì)量安全備受關(guān)注。近日，市市場(chǎng)監(jiān)管局公布中秋節(jié)前食品專項(xiàng)抽檢結(jié)果，本次檢測(cè)樣本涉及月餅、糕點(diǎn)、熟肉制品、堅(jiān)果制品等共161批次，其中6批次月餅不合格。
經(jīng)檢測(cè)，這6批次不合格月餅的不合格項(xiàng)為菌落總數(shù)、脫氫乙酸及其鈉鹽、防腐劑各自用量占其最大使用量的比例之和、苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)，其余食品及全部合格。具體為上海功德林素食工業(yè)有限公司2018月17日生產(chǎn)的玫瑰細(xì)沙月餅菌落總數(shù)超標(biāo)；南通榮誠(chéng)食品有限公司2018年8月5日生產(chǎn)的蘇式香辣牛肉月餅（肉制品類月餅）、2018年8月26日生產(chǎn)的蘇式細(xì)沙月餅、2018年8月25日生產(chǎn)的蘇式肉松月餅、2018年8月21日生產(chǎn)蘇式肉松月餅這四個(gè)批次月餅不合格項(xiàng)均為脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）防腐劑各自用量占其最大使用量的比例之和；淮安市紅旗食品廠2018年7月19日生產(chǎn)的黑芝麻酥月（蘇式月餅）檢出不得添加的苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）。
市場(chǎng)監(jiān)管局提示，食品的菌落總數(shù)是食品安全標(biāo)準(zhǔn)的一項(xiàng)重要內(nèi)容，該項(xiàng)指標(biāo)超標(biāo)，很可能是其產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況達(dá)不到基本的衛(wèi)生要求，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。脫氫乙酸及其鈉鹽、苯甲酸及其鈉鹽都是糕點(diǎn)中常用的食品防腐劑，能防止由微生物引起的腐敗變質(zhì)、延長(zhǎng)食品保藏期，但經(jīng)常食用脫氫乙酸及其鈉鹽、苯甲酸等防腐劑含量超標(biāo)的食品，會(huì)對(duì)人體肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)等造成危害，特別是對(duì)代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。
針對(duì)抽檢結(jié)論為不合格的產(chǎn)品，市市場(chǎng)監(jiān)管局已要求當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)監(jiān)管分局依法進(jìn)行調(diào)查處理，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票，嚴(yán)格控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，排查問題發(fā)生的原因并進(jìn)行整改。
市場(chǎng)監(jiān)管局特別提醒消費(fèi)者，如購買或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)公告所列的不合格食品時(shí)，請(qǐng)撥打12345、12331進(jìn)行投訴舉報(bào)。
（市場(chǎng)監(jiān)管局）
附：食品抽檢不合格明細(xì)表
序號(hào) |
類別 |
樣品名稱 |
生產(chǎn)/加工/購進(jìn)日期 |
被抽樣單位名稱 |
被抽樣單位地址 |
標(biāo)示生產(chǎn)者名稱 |
不合格項(xiàng)目 |
標(biāo)準(zhǔn)值 |
實(shí)測(cè)值 |
1 |
熱加工糕點(diǎn) |
玫瑰細(xì)沙月餅 |
20180817生產(chǎn) |
啟東市呂四勤業(yè)商場(chǎng) |
呂四鎮(zhèn) |
上海功德林素食工業(yè)有限公司 |
菌落總數(shù)cfu/g |
n:5,c:2,m:10000,M:100000 |
1700，7.1×105，6.4×105，1.0×106，5.7×105 |
2 |
熱加工糕點(diǎn) |
蘇式香辣牛肉月餅（肉制品類月餅） |
20180805生產(chǎn) |
南通市好又多超市啟東興和加盟店 |
寅陽和合鎮(zhèn)興和路 |
南通榮誠(chéng)食品有限公司 |
脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）防腐劑各自用量占其最大使用量的比例之和 |
≤0.5g/kg；≤1 |
0.8g/kg；1.6 |
3 |
熱加工糕點(diǎn) |
蘇式細(xì)沙月餅 |
20180826生產(chǎn) |
啟東市旺贏超市 |
啟東市近海鎮(zhèn)向陽村人民路283號(hào) |
南通榮誠(chéng)食品有限公司 |
脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑各自用量占其最大使用量的比例之和 |
≤0.5g/kg；≤1 |
0.8g/kg；1.8 |
4 |
熱加工糕點(diǎn) |
蘇式肉松月餅 |
20180825生產(chǎn) |
啟東市旺贏超市 |
啟東市近海鎮(zhèn)向陽村人民路283號(hào) |
南通榮誠(chéng)食品有限公司 |
脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）防腐劑各自用量占其最大使用量的比例之和 |
≤0.5g/kg；≤1 |
1.0g/kg；2 |
5 |
熱加工糕點(diǎn) |
蘇式肉松月餅（肉制品類） |
20180821生產(chǎn) |
海門市百潤(rùn)發(fā)購物廣場(chǎng)連鎖有限公司啟東東海加盟店 |
啟東市東海鎮(zhèn)豐盛村 |
南通榮誠(chéng)食品有限公司 |
脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑各自用量占其最大使用量的比例之和 |
≤0.5g/kg；≤1 |
0.9g/kg；1.9 |
6 |
熱加工糕點(diǎn) |
黑芝麻酥月（蘇式月餅） |
20180719生產(chǎn) |
好又多超市啟東永和加盟店 |
啟東市南陽鎮(zhèn)永和鎮(zhèn)永和街 |
淮安市紅旗食品廠 |
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)） |
不得檢出 |
0.025g/kg |
