為進一步做好南通市中小餐飲示范店創(chuàng)建工作，日前，市場監(jiān)管局召集市區(qū)范圍內(nèi)8家已申報的餐飲單位召開創(chuàng)建工作部署會，對相關(guān)創(chuàng)建事項進行明確。
南通市中小型餐飲服務(wù)食品安全示范店創(chuàng)建工作主要考查四個方面的標準。一是必備項，申報單位需在近三年內(nèi)未發(fā)生過食物中毒等食品安全事故，未受到過罰款及以上的行政處罰，食品安全量化分級等級為優(yōu)秀以上。二是基本項，申報單位需在管理體系、硬件配備、清潔衛(wèi)生等方面到位。三是關(guān)鍵項，申報單位需規(guī)范原料控制、加工操作、清洗消毒、分區(qū)標識、自查整改等食品安全管理關(guān)鍵環(huán)節(jié)。四是加分項，申報單位若能實施電子溯源，推行先進管理，實施“明廚亮灶”，可酌情加分。
此次南通市中小餐飲示范店創(chuàng)建有嚴格的評選標準，含金量高，市場監(jiān)管局希望通過創(chuàng)建，打造一批標桿單位，引導(dǎo)和推動轄區(qū)餐飲店規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營、健康發(fā)展。市場監(jiān)管局將對申報的餐飲單位進行現(xiàn)場檢查、指導(dǎo)，并根據(jù)實際情況制定整改方案，全力協(xié)助申報單位創(chuàng)建工作。
（市場監(jiān)管局）
